Culture générale

Le vin, c’est de la culture en bouteille. Et la culture, ça se partage !

Faut-il faire vieillir son vin ? Et si oui comment ?

La cave à vin traditionnelle: enterrée, elle présente naturellement les conditions optimales de température, luminosité, et humidité

Dans notre inconscient collectif, l’étiquette d’une bonne bouteille de vin se doit d’afficher un millésime ancien,  supposément exceptionnel car de toutes façons peu d’entre nous se souviennent au-delà des quelques derniers millésimes, quelles années furent bonnes ou calamiteuses. La garde est cette capacité qu’ont certains…
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La biodynamie, retour aux sources ou sorcellerie ?

Les principes de l’agriculture biodynamique intriguent par leur dimension ésotérique, voire sectaire, basée sur un raisonnement empirique. Alors que faut-il en penser ? Sorcellerie prônée par une bande d’originaux bobos écolos ? Ou retour aux sources qualitatives en réaction à une viticulture conventionnelle peu scrupuleuse de sa…
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