Culture générale

Le vin, c’est de la culture en bouteille. Et la culture, ça se partage !

Différentes définitions de l’astringence

L’astringence est un mot qui présente une connotation négative dans le vocabulaire courant. Or il n’y a pas de grands vins rouges qui ne présente une astringence subtile. Alors l’astringence, c’est quoi exactement ? Nous vous en proposons plusieurs définitions. La mauvaise définition Il est râpeux,…
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Fructose, glucose, cirrhose

L’alcool est, on le sait, le produit de la fermentation du sucre sous l’effet des levures. Conclusion : là où il y a du sucre, il y a potentiellement de l’alcool ! Or on trouve du sucre dans un grand nombre de végétaux, sous différentes formes : le…
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L’oenotourisme, c’est quoi ?

L’oenotourisme est l’ensemble des prestations touristiques orientées vers la découverte du vin, des terroirs, et de la culture viticole. Depuis les années 1980, la dynamique de l’oenotourisme s’accélère. Elle est portée par une volonté du consommateur de devenir acteur de son expérience viticole. Elle est également…
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