Culture générale

Le vin, c’est de la culture en bouteille. Et la culture, ça se partage !

Papa, comment on fait les rosés ?

La simple allusion à une bouteille de rosé réveille en chacun d’entre nous des souvenirs de douces soirées de vacances. C’est que le rosé appartient à notre mémoire collective, intemporelle et universelle. Intemporelle, car la production de rosé, alors appelé « clairet », a commencé bien avant…
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Mais où sont cachées les plantations de houblon ?

Plantation de houblon

Le monde produit 1,7 milliards d’hectolitres de bière par an, contre 300 millions d’hectolitres de vin. En Europe, ce sont 340 millions d’hectolitres de bière qui sont brassés chaque année, pour 200 millions d’hectolitres de vin. Vous voyez où je veux en venir avec ces chiffres : si effectivement, l’Europe produit…
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Faut-il faire vieillir son vin ? Et si oui comment ?

La cave à vin traditionnelle: enterrée, elle présente naturellement les conditions optimales de température, luminosité, et humidité

Dans notre inconscient collectif, l’étiquette d’une bonne bouteille de vin se doit d’afficher un millésime ancien,  supposément exceptionnel car de toutes façons peu d’entre nous se souviennent au-delà des quelques derniers millésimes, quelles années furent bonnes ou calamiteuses. La garde est cette capacité qu’ont certains…
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