Le tannat (prononcez “tanate”) est un cépage originaire du piémont pyrénéen, qui fait le succès de plusieurs appellations du sud-ouest de la France… et à l’autre bout du monde ! Capricieux, il présente des caractéristiques originales qui en font un cépage à l’identité forte. Un cépage…
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Originaire du vignoble espagnol, le Tempranillo est le 4ème cépage le plus planté au monde! Il a suivi les conquistadors dans leur conquête du nouveau monde
En viticulture, le terroir réfère à l’ensemble des facteurs qui font la typicité d’un vin. C’est à dire non seulement le sol et sous-sol, mais également le climat et le savoir-faire local. Certaines définitions restreignent le terroir à la dimension géologique du sol.
Le Torrontés est un cépage blanc argentin d’origine espagnole. Il a traversé l’atlantique à l’initiative des jésuites au XVIIIème siècle. Ces derniers auraient apporté du Muscat d’Alexandrie de Castille dans le vignoble de Mendoza. A l’occasion de croisements, le muscat aurait évolué et prospéré sous…
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Le Trebbiano est un cépage blanc originaire de Toscane en Italie, encore appelé Ugni blanc en France : https://vinsdumonde.blog/les-8-principaux-cepages-autochtones-du-vignoble-italien/
L’ugni blanc est connu comme le cépage utilisé dans la production du Cognac et de l’Armagnac. On le retrouve également dans de nombreux vignobles internationaux insolites !
La véraison est le moment de l’année qui marque le début de la maturation des raisins. Elle a lieu durant l’été entre la fin du mois de juillet et le début du mois d’août. Les raisins commencent alors à se gorger de sucre. Ils gonflent,…
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Le Vermentino est un cépage blanc dont les origines connues remontent à la Ligurie, sur la côte nord-ouest de l’Italie. Ces origines réelles font encore débat : l’Espagne, d’où il serait issu de la Malvoisie, un cépage local. Certains spécialistes le font venir d’Anatolie en Turquie,…
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Pas de pesticides, pas de sucre ni de levures ajoutés, très peu de soufre. S’il n’y a pas de définition officielle pour le vin naturel, on peut le définir comme une version plus poussée des vins biologiques. En effet, la viticulture biologique ne réglemente que…
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Ce sont toutes les étapes nécessaires à l’élaboration d’un vin à partir du jus de raisin. Elle commence après les vendanges. Liens utiles : article – La naissance d’un millésime (2/2) – Dans le chai
Le viognier est un des cépages les plus aromatiques du monde. Difficile de croire qu’il a failli disparaitre dans les années 1960. Avant de renaitre dans l’appellation Condrieu, en Côtes-du-Rhône septentrionale. Et d’être adopté comme un cépage prestigieux dans le nouveau monde.
La viticulture est le travail de la vigne et de son sol. Liens utiles : Article – La naissance d’un millésime (1/2) – Dans la vigne
Le Zinfandel est un cépage très populaire dans le vignoble californien. Il s’agit en fait du même cépage que le Primitivo qui donne de très bons vins en Italie dans la région des Pouilles. Le Zinfandel produit des vins rouges puissants et tanniques à la…
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