Dans un premier article d’une série de 3 dédiée aux techniques de la dégustation du vin, nous avons vu à quel point la robe du vin regorge nous renseigne sur les cépages qui le constituent, les terroirs dont il est issu et les choix de…
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Des techniques de dégustation du vin, vous avez probablement à l’esprit le faux air songeur que prennent les dégustateurs fronçant un de leur sourcil en humant leur verre de vin, le toc qui consiste à agiter son verre de manière circulaire même quand il est…
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