Tous les ans, du mois d’avril au mois de juin, la saison des asperges bat son plein. Pures, accompagnées de sauce hollandaise ou au beurre, il y a autant de façons de cuisiner les asperges que de familles ! Les Allemands les cuisinent simplement au beurre,…
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Les applications mobiles communautaires sur le vin permettent à tout amateur de vin de choisir sa bouteille, de partager ses goûts, de se remémorer ses notes de dégustations, voire de gérer sa cave en ligne et de commander des bouteilles. Ces applications ubérisent à la…
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Le vin est un produit fédérateur. Il est capable de rassembler autour d’une table des personnes de cultures et d’opinions différentes. Bien que le contenu de leur assiette puisse être différent, il rassemble également les végétariens et les carnivores autour d’un verre. Quid des vegans ?…
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“Pour des cannellonis aux deux fromages et sauce tomate aux champignons, nous vous conseillons un Altos de Luzon 2010. Pour la modique somme de 30€.” On entend beaucoup parler d’accords mets-vins folkloriques de plats que l’on ne mange jamais, et qui recommandent des vins introuvables ou…
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La syrah est un cépage rouge. Et pas n’importe lequel. L’un des plus plantés au monde, l’un des plus internationaux et qui connait la croissance la plus forte ! Alors, que faut-il savoir sur ce cépage en vogue ? 1 – Dit-on Le ou La syrah? Question simple…
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Qui n’a jamais été déçu par une bouteille de vin dont on attendait tant et qui révèle finalement des arômes âpres, fatigués ? Si vous avez la sensation que le vin et éventé, voir madérisé, c’est que cette bouteille est en fait oxydée. Qu’est ce que l’oxydation du…
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Onctueux, tannique, frais, aromatique, puissant… Savez-vous que derrière chaque arôme du vin se trouvent des molécules bien identifiées ? Elles proviennent pour l’essentiel du raisin, et des transformations chimiques successives qui ont lieu au cours de la vinification. De l’eau, des alcools, des sucres et des tanins…
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Aux confluences des océans atlantique et indien, situé entre ciel et mer, le vignoble sud-africain est aussi un carrefour entre la tradition viticole de la vieille Europe et l’innovation des vins du nouveau monde. Historiquement producteur de vins blancs bons marchés, c’est avec les vins…
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Si le Maryland avait été situé un peu plus à l’ouest, au niveau des Rocheuses, celui-là serait devenu cow-boy. Mais voila, le Maryland est ouvert sur la côte atlantique et donc sur le monde. C’est la raison pour laquelle Robert Parker, issu d’une famille de…
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Dans la mythologie grecque, le nectar est un vin divin à base de miel qui rend immortels ceux qui le boivent. Avec le vin de glace, on n’en est pas si loin ! Le vin de glace est un vin qui présente la particularité d’être…
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Besoin d’un weekend à la campagne? De remplir votre cave à vin? Ou tout simplement d’aller au contact des vignerons, les entendre vous parler de leur métier et déguster leur vin ? A deux heures de Paris, la Bourgogne saura vous accueillir. Les vignerons bourguignons présentent en effet…
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La simple allusion à une bouteille de rosé réveille en chacun d’entre nous des souvenirs de douces soirées de vacances. C’est que le rosé appartient à notre mémoire collective, intemporelle et universelle. Intemporelle, car la production de rosé, alors appelé “clairet”, a commencé bien avant…
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Noël approche et Vins du Monde s’associe avec Vinatis pour vous faire gagner les bouteilles de vin de votre dîner de Noël ! Comment ça marche ? Décrivez en quelques mots votre vin du monde préféré sur notre page Facebook ou en commentaire de cet article ! Le gagnant…
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Vous-êtes vous déjà demandé comment l’homme a découvert la recette du vin ? Par un pur, mais heureux hasard ? Par des expériences multiples qui ont permis de maîtriser la technique de fermentation ? Par une analyse scientifique approfondie qui a permis de l’améliorer ? Les trois mon colonel….
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Sur le blog Vins du Monde, nous cherchons depuis plusieurs années à ouvrir l’esprit de nos compatriotes à l’intérêt des vins du monde. Partant d’un double constat : D’une part, l’état d’esprit très français qui consiste à penser que nos vins sont les meilleurs et que…
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Le monde produit 1,7 milliards d’hectolitres de bière par an, contre 300 millions d’hectolitres de vin. En Europe, ce sont 340 millions d’hectolitres de bière qui sont brassés chaque année, pour 200 millions d’hectolitres de vin. Vous voyez où je veux en venir avec ces chiffres : si effectivement, l’Europe produit…
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Notre tour d’Europe des vins effervescents a commencé par l’étude de leur vinification et de l’apparition de leurs bulles. Après cette partie théorique, nous avons visité leur berceau historique : la Champagne. Il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin ! D’autant qu’un peu partout en…
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