Quel vin pour accompagner une pizza ?

Quel vin pour accompagner une pizza ?

“Pour des cannellonis aux deux fromages et sauce tomate aux champignons, nous vous conseillons un Altos de Luzon 2010. Pour la modique somme de 30€.” On entend beaucoup parler d’accords mets-vins folkloriques de plats que l’on ne mange jamais, et qui recommandent des vins introuvables ou…
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Que contient un verre de vin ?

Onctueux, tannique, frais, aromatique, puissant… Savez-vous que derrière chaque arôme du vin se trouvent des molécules bien identifiées ? Elles proviennent pour l’essentiel du raisin, et des transformations chimiques successives qui ont lieu au cours de la vinification. De l’eau, des alcools, des sucres et des tanins…
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Comment Robert Parker s’est fait uberiser

Si le Maryland avait été situé un peu plus à l’ouest, au niveau des Rocheuses, celui-là serait devenu cow-boy. Mais voila, le Maryland est ouvert sur la côte atlantique et donc sur le monde. C’est la raison pour laquelle Robert Parker,  issu d’une famille de…
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Le vin de glace

  Dans la mythologie grecque, le nectar est un vin divin à base de miel qui rend immortels ceux qui le boivent. Avec le vin de glace, on n’en est pas si loin ! Le vin de glace est un vin qui présente la particularité d’être…
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Quatre vignerons à visiter en Bourgogne

Besoin d’un weekend à la campagne? De remplir votre cave à vin? Ou tout simplement d’aller au contact des vignerons, les entendre vous parler de leur métier et déguster leur vin ? A deux heures de Paris, la Bourgogne saura vous accueillir. Les vignerons bourguignons présentent en effet…
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Papa, comment on fait les rosés ?

La simple allusion à une bouteille de rosé réveille en chacun d’entre nous des souvenirs de douces soirées de vacances. C’est que le rosé appartient à notre mémoire collective, intemporelle et universelle. Intemporelle, car la production de rosé, alors appelé “clairet”, a commencé bien avant…
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La Géorgie, le passé et le futur du vin

Vous-êtes vous déjà demandé comment l’homme a découvert la recette du vin ? Par un pur, mais heureux hasard ? Par des expériences multiples qui ont permis de maîtriser la technique de fermentation ? Par une analyse scientifique approfondie qui a permis de l’améliorer ? Les trois mon colonel….
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Où acheter des vins du monde ?

Sur le blog Vins du Monde, nous cherchons depuis plusieurs années à ouvrir l’esprit de nos compatriotes à l’intérêt des vins du monde. Partant d’un double constat : D’une part, l’état d’esprit très français qui consiste à penser que nos vins sont les meilleurs et que…
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Mais où sont cachées les plantations de houblon ?

Le monde produit 1,7 milliards d’hectolitres de bière par an, contre 300 millions d’hectolitres de vin. En Europe, ce sont 340 millions d’hectolitres de bière qui sont brassés chaque année, pour 200 millions d’hectolitres de vin. Vous voyez où je veux en venir avec ces chiffres : si effectivement, l’Europe produit…
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Les vins effervescents européens (3/3)

Notre tour d’Europe des vins effervescents a commencé par l’étude de leur vinification et de l’apparition de leurs bulles. Après cette partie théorique, nous avons visité leur berceau historique : la Champagne. Il serait dommage de s’arrêter en si bon chemin ! D’autant qu’un peu partout en…
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Les vins effervescents européens (2/3) – le Champagne

Dans la première partie de notre série sur les vins effervescents, nous nous sommes intéressés à leur vinification et à l’apparition de leurs bulles. Suffisemment parlé ! Dans les 2 prochains articles de la série, nous vous emmenons faire le tour d’Europe des vins à…
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Les vins effervescents européens (1/3) – la vinification

Alors que la consommation de vin diminue régulièrement dans le monde en raison du durcissement des politiques sanitaires, il est une catégorie de vin dont le succès ne se dément pas : les vins effervescents. Appréciés par leur fraîcheur et portés par un marketing nouveau, leur…
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Pourquoi plante-t-on des rosiers aux pieds des vignes ?

Lorsque l’on se promène dans les vignobles de France et du monde, on remarque souvent des rosiers plantés devant les rangs de vignes. Poussent-ils là naturellement ? Sont-ils plantés pour le plaisir des yeux ? Ou jouent-ils un rôle dans la culture de la vigne ? Le dépistage de l’oïdium,…
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