La question du développement durable est devenue centrale dans le monde viticole. Après des décennies marquées par l’industrialisation du secteur, l’heure des comptes a-t-elle sonné ? Nos pistes de réflexion dans ce dossier.
Vins bio, biodynamique, naturel, vegan… il y a de quoi s’y perdre. Ce dossier nous permet d’y voir un peu plus clair. Et de lancer le débat !
Le vin est un produit fédérateur. Il est capable de rassembler autour d’une table des personnes de cultures et d’opinions différentes. Bien que le contenu de leur assiette puisse être différent, il rassemble également les végétariens et les carnivores autour d’un verre. Quid des vegans ?…
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