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Unifiée en 2014, l’Occitanie est une région de France issue de la fusion des anciennes régions Midi-Pyrénées et Languedoc Roussillon. L’Occitanie, c’est aussi la plus grande région viticole de France en termes de surface plantée et de production ! Elle regroupe les vignobles du Sud-Ouest et ceux du Languedoc-Roussillon :
Alors que les vignobles du sud-ouest sont soumis à l’influence océanique et au fameux vent d’autan qui les protège du mildiou, ceux du Languedoc-Roussillon sont davantage soumis à l’influence climatique méditérranéenne. L’encépagement et ces influences climatiques expliquent les différences organoleptiques entre les vins de ces deux « sous-régions ».
Si les vignobles du Sud-Ouest ont la réputation de produire des vins de caractère de bonne qualité, ce n’a pas toujours été le cas des vignobles du Languedoc-Roussillon. La qualité des vins produits y est en effet réputée irrégulière. En témoigne le prix moyen de la bouteille, qui figure parmi les plus bas de France. Si la région reste productrice de vins de table bons marchés, les vignerons locaux cherchent depuis une vingtaine d’années à faire évoluer cette image.
Pour cela, ils se sont attaqués à deux chantiers :
Aujourd’hui, le vignoble occitan n’offre plus le même visage qu’il y a 20 ans. Il bat d’ailleurs des records à l’export ! A tel point qu’aujourd’hui, les vins occitans représentent plus du quart des exportations françaises de vin.
Le château de Caux et Sauzens incarne cette génération de viticulteurs qui veulent redorer le blason de leur vignoble en investissant dans la qualité de leur vin.
Situé entre la cité médiévale de Carcassonne et le canal du midi, ce vignoble ne manque pas de charme ! Ses 45 hectares de vignes s’étalent sur l’IGP Pays d’Oc et l’AOC Malepère. Anciennement appelée « côtes-de-la-malepère », le vin de Malepère est la dernière de la région à être passée en AOC, en 2007.
Monsieur et Madame Boyer sont aujourd’hui aux commandes et se consacrent à élever la vigne « rigoureusement, respectueusement, pour donner naissance à de grands vins au cœur d’une des plus belles régions viticoles au monde. » Ils ont réalisé un sérieux travail de sélection des cépages pour ne retenir que ceux qui s’expriment au mieux sur leurs sols faits de terrasses de galets et de côteaux argilo-calcaires :
Nous avons goûté pour vous deux vins du château de Caux et Sauzens :
La rigueur dans la tenue de la vigne et des processus de vinification se ressentent dans la qualité de ces vins. Mais c’est leur rapport qualité prix est surprend le plus. La bouteille de blanc se trouve à 11€ dans le commerce en ligne et celle de rouge à 13€. L’humilité de ces vignerons qui se réinventent constamment contribue à écrire les lettres de noblesse du vignoble occitant, à qui nous prédisons un brillant avenir.
Super compte-rendu 🙂
Très bons vins – à boire et reboire…
Oui très bons vins… façonnés par deux mers…