Qui sait boire, sait vivre

Votée en 1991, la loi Evin pose le principe de l’interdiction de la publicité en faveur des boissons alcoolisées. Seuls quelques supports publicitaires, comme la presse écrite, la radio, ou encore internet bénéficient de dérogations, sous certaines conditions strictes. Si le principe de la loi,…
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Les leçons d’une dégustation de vins grands publics

Un de mes amis espagnol m’a récemment lancé un défi. Originaire de la Rioja, cette grande région viticole du nord de l’Espagne, il semblait convaincu que le rapport qualité-prix des vins espagnols était inégalable. Nous nous sommes donc mis d’accord que seule une dégustation à…
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Quel vin pour accompagner un plat épicé ?

Au même titre que l’ail, les œufs et les plats à base de vinaigre, les plats épicés font partie de ces mets qu’il est difficile d’associer avec un vin. Il existe cependant des solutions pour vous éviter d’avoir à les accompagner à l’eau. 🙂 Qu’ils…
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Comment déguster un vin ? Partie 3 : en bouche

Dans les deux articles précédents sur la dégustation du vin, nous nous sommes intéressés à la robe et au nez du vin. La troisième et dernière étape de la dégustation est la dégustation en bouche. C’est la phase la plus complexe mais la plus aboutie…
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Comment choisir une bouteille de vin ?

Vous aimez consommer du vin en différentes circonstances – un repas, une soirée, un apéro ou tout simplement en cadeau – mais vous vous sentez dépourvu dans le rayon vin de votre grande surface, car face à un choix pléthorique , il vous manque les…
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Le vin est-il bon pour la santé ?

Passons les banalités officielles comme quoi le vin, bu avec modération, fait baisser le cholestérol et les risques d’infarctus et de certains cancers. Comme quoi le vin, bu avec modération, apporte son lot de minéraux et de vitamines issus du fruit fermenté, mais que dans…
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Faut-il faire vieillir son vin ? Et si oui comment ?

Dans notre inconscient collectif, l’étiquette d’une bonne bouteille de vin se doit d’afficher un millésime ancien,  supposément exceptionnel car de toutes façons peu d’entre nous se souviennent au-delà des quelques derniers millésimes, quelles années furent bonnes ou calamiteuses. La garde est cette capacité qu’ont certains…
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Deux cadeaux à offrir aux amateurs de vin

Vous êtes amateur de vin et vous pensez déjà avoir tout ce dont vous avez besoin: une cave à vin, un porte bouteille de cuisine, quelques tires bouchons, un ensemble de verres à vin plutôt classe et peut-être même un collier anti-goutte et un bec…
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Le cuivre et les sulfites dans le vin : bio ou pas bio ?

La viticulture bio revendique une production durable de produits sains. On retrouve pourtant dans les vins bios des traces produits polluant comme le cuivre, ou présentant un risque pour la santé comme les sulfites. Comment expliquer ce paradoxe ? Les cahiers des charges de l’agriculture biologique…
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