Nous sommes tous capables d’ouvrir une bouteille de vin, mais quand il faut le faire dans les règles de l’art, l’histoire est toute autre. Comment les gérants de cave, les vendeurs de vin ou les sommeliers s’y prennent-ils ? Quelles sont les méthodes moins académiques pour arriver à ses fins ?
Vintage et écolo : c’est la recette du vin en vrac, qui revient sur le devant de la scène ! Le vin en vrac, c’est quoi exactement ? Où en trouver ?
Près de 90% des bouteilles de vin achetées en France sont obstruées par un bouchon en liège. Et pour cause : 77% des consommateurs français considèrent le bouchon de liège comme un gage de qualité ! S’ils sont en baisse régulière, ces chiffres restent malgré tout…
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La Chine ne fait pas partie des nations à la culture millénaire du vin. D’ailleurs, ce que l’on appelle « vin » en Chine – « Jiu » – n’a pas d’équivalent dans la langue française, puisque ce terme regroupe tous les alcools issus de la fermentation. Non seulement de…
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De toute les régions viticoles qu’il m’ait été donné de visiter, la Bourgogne est certainement la plus accueillante. Les vignerons bourguignons vous reçoivent avec une chaleur qu’on ne trouve pas ailleurs. C’est avec une passion communicative qu’ils nous parlent de leurs vignes, de leur travail…
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