La syrah est un cépage rouge. Et pas n’importe lequel. L’un des plus plantés au monde, l’un des plus internationaux et qui connait la croissance la plus forte ! Alors, que faut-il savoir sur ce cépage en vogue ? 1 – Dit-on Le ou La syrah? Question simple…
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Qui n’a jamais été déçu par une bouteille de vin dont on attendait tant et qui révèle finalement des arômes âpres, fatigués ? Si vous avez la sensation que le vin et éventé, voir madérisé, c’est que cette bouteille est en fait oxydée. Qu’est ce que l’oxydation du…
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Il est des philosophies qui se construisent sur des oppositions de fond. Prenez celle des Lumières par exemple – pas celle des frères, celle qui a conduit à la révolution française. Deux de ces principaux contributeurs se sont fait remarquer par leurs confrontations épistolaires. Or…
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Dans un premier article d’une série de 3 dédiée aux techniques de la dégustation du vin, nous avons vu à quel point la robe du vin regorge nous renseigne sur les cépages qui le constituent, les terroirs dont il est issu et les choix de…
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Des techniques de dégustation du vin, vous avez probablement à l’esprit le faux air songeur que prennent les dégustateurs fronçant un de leur sourcil en humant leur verre de vin, le toc qui consiste à agiter son verre de manière circulaire même quand il est…
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J’entends souvent la remarque que ce blog est parfois un peu trop technique, et que certains mots du vocabulaire du vin sont incompréhensibles. Voilà donc un petit glossaire des principaux termes du champ lexical de la vigne, du vin, et de l’œnologie. Si d’autres termes…
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