Vins bio, biodynamique, naturel, vegan… il y a de quoi s’y perdre. Ce dossier nous permet d’y voir un peu plus clair. Et de lancer le débat !
Vins bios, biodynamiques, naturels, vegan : le dossier
Vin bio
Le vin en vrac, c’est tendance
Vintage et écolo : c’est la recette du vin en vrac, qui revient sur le devant de la scène ! Le vin en vrac, c’est quoi exactement ? Où en trouver ?
Quels vignobles produisent le plus en bio ?
Au mois de Juillet 2017, le ministère de l’agriculture français crée la polémique en annonçant le plafonnement à 2% des aides européennes destinées à la reconversion en agriculture biologique. Alors que l’agriculture bio représente 5% des surfaces agricoles en France et que la demande explose…
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Le vin est-il un produit végan ?
Le vin est un produit fédérateur. Il est capable de rassembler autour d’une table des personnes de cultures et d’opinions différentes. Bien que le contenu de leur assiette puisse être différent, il rassemble également les végétariens et les carnivores autour d’un verre. Quid des vegans ?…
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Le cuivre et les sulfites dans le vin : bio ou pas bio ?
La viticulture bio revendique une production durable de produits sains. On retrouve pourtant dans les vins bios des traces produits polluant comme le cuivre, ou présentant un risque pour la santé comme les sulfites. Comment expliquer ce paradoxe ? Les cahiers des charges de l’agriculture biologique…
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La biodynamie, retour aux sources ou sorcellerie ?
Les principes de l’agriculture biodynamique intriguent par leur dimension ésotérique, voire sectaire, basée sur un raisonnement empirique. Alors que faut-il en penser ? Sorcellerie prônée par une bande d’originaux bobos écolos ? Ou retour aux sources qualitatives en réaction à une viticulture conventionnelle peu scrupuleuse de sa…
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