Rythmez votre mois de décembre par la découverte de 12 bouteilles de 75 cl. Vous trouverez des vins rouges et blancs sélectionnés et originaux, mais également des conseils de dégustation et des accords mets-vin.
Au centre d’un triangle entre Turin, Asti et Cuni, au nord-ouest de l’Italie, s’étent le vignoble des Langhe au milieu duquel culminent les appellations Barolo et Barbaresco. Deux pépites de la viticulture italienne.
Revenant d’une série de dégustations dans la région, nous avons identifié trois bonnes raisons d’aller découvrir les vins de Langhe :
Quel valent ces fameux vins des Langhe et chez quels vignerons faut-il aller les déguster ?
Héritage d’une histoire riche et complexe, les appellations des vignobles du Piémont sont difficilement lisibles. Géographiquement, elles se mélangent les unes aux autres selon les cépages autorisés. Administrativement, elles s’imbriquent les unes dans les autres sur plusieurs niveaux.
Voila ce qu’il faut retenir:
Difficile à comprendre donc. Nos confrères du site licitaba.be expliquent cela mieux que nous !
Le vignoble des Langhe est marqué par un climat froid en hiver et humide en automne. A la période des vendanges, une nappe de brouillard recouvre les vignes, plantées à flanc de collines entre 150m et 500m d’altitude.
Associés à ce climat, les sols argilo-calcaires sont propices au Nebbiolo, le seul cépage autorisé dans la vinification des Barolo et Barbaresco ! Aussi fragile qu’élégant, le Nebbiolo n’existe que dans cette région du monde.
Depuis plusieurs décennies, les vignerons locaux ont développé l’ambition de vinifier ces vins de manière qualitative, conduisant à l’obtention de la DOCG, l’appellation italienne la plus noble, en 1980.
Les rendements et l’élevage font office d’une attention particulière : les vins de Barbaresco sont élevés au minimum 26 mois avant d’être mis en vente, afin d’arrondir des tanins qui sont extraits en masse. Quand aux Barolo, ils sont élevés 38 mois, voire 62 mois pour les Barolo Riserva ! Le bois est également présent, pour apporter des arômes plus complexes.
Hors des appellations Barolo et Barbaresco, 3 cépages rouges dominent :
Côté blanc, c’est l’Arneis qui tient la corde. Il produit des vins frais, fruités en tout simplicité, qui font le bonheur des apéros en terrasses. On trouve également du Chardonnay et du Cortese dans la région.
Alors, chez quels vignerons aller déguster ces grands vins ?
Téléphone : +39 0173 635131
Site internet : http://cortesegiuseppe.it/
Adresse : Str. Rabaja, 80, 12050 Barbaresco CN, Italie
Ses vins :
Giuseppe Cortsese est reconnu pour son Barbaresco Rabaja, une appellation emblématique de ce vignoble. Mais il ne faut pas s’arrêter là ! Son Langhe Nebbiolo présente un excellent rapport qualité prix.
Nos notes :
Téléphone : +39 0173 67171
Site internet : castellodineive.it
Adresse : Via Demaria, 1, 12052 Neive CN, Italie
Ses vins :
Une équipe de charme, bien rodée à la dégustation, vous accueille sur une terrasse ensoleillée comme seuls les italiens savent les faire. Le Barbaresco Santo Stefano est un vin réputé qui fait le lien entre les appellations Barolo et Barbaresco. C’est notre coup de cœur !
Nos notes :
Téléphone : +39 0173613106
Site internet : http://www.piraluigi.it/en/index.php
Adresse : Via XX Settembre, 9, 12050 SERRALUNGA D’ALBA (CN)
Ses vins :
Du haut de sa vaste terrasse qui surplombe quelques-uns des côteaux les plus prometteurs du village Serralunga d’Alba, Luigi Pira est l’un de ces vignerons piémontais qui a pris en charge le virage qualitatif de l’appellation Barolo, dès les années 1950.
Dans les années 1990, le domaine a été entièrement rééquipé, pour accélérer la transition qualitative. Il est aujourd’hui une référence en la matière !
Nos notes :
Téléphone : + 39 0173 50222
Adresse : via Umberto I, 34 12064 La Morra
Ses vins :
Au cœur du village de La Morra, nous déambulons dans une vieille villa italienne avant d’arriver dans le chai, qui ouvre sur une salle de garde. C’est la salle de dégustation dont les deux fenêtres offrent une vue panoramique sur toute la vallée.
Paradoxalement, plus que les Barolos des différents villages alentours, c’est le Barbera qui a retenu notre attention. Souffrant de l’ombre que lui fait le Nebbiolo, ce cépage est à surveiller !
Nos notes :
En Italie, la gastronomie n’est jamais très loin de la viticulture. Alors voila quelques adresses de restaurant où aller apprécier ce que le Piémont sait faire de mieux : des terrasses ensoleillées, un service accueillant, des plats fins que des vins élégants savent mettre en valeur.
Téléphone : +39 0173 638139
Site internet : https://casanicolini.it/
Adresse : Strada Nicolini Basso, 34, 12050 Tre Stelle CN, Italie
Téléphone : +39 0173 638139
Super résumé ! Très utile pour notre (trop) courte étape au Pièmont… Merci et à la vôtre
Merci pour cette belle introduction des vins du Piémont pour notre visite chez des amis de Turin.C’est vrai que c’est un peu plus difficile à cerner que le Bordelais.