Dans la première partie de notre série sur les vins effervescents, nous nous sommes intéressés à leur vinification et à l’apparition de leurs bulles. Suffisemment parlé ! Dans les 2 prochains articles de la série, nous vous emmenons faire le tour d’Europe des vins à…
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Les vins effervescents européens (1/3) – la vinification
Alors que la consommation de vin diminue régulièrement dans le monde en raison du durcissement des politiques sanitaires, il est une catégorie de vin dont le succès ne se dément pas : les vins effervescents. Appréciés par leur fraîcheur et portés par un marketing nouveau, leur…
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Pourquoi plante-t-on des rosiers aux pieds des vignes ?
Lorsque l’on se promène dans les vignobles de France et du monde, on remarque souvent des rosiers plantés devant les rangs de vignes. Poussent-ils là naturellement ? Sont-ils plantés pour le plaisir des yeux ? Ou jouent-ils un rôle dans la culture de la vigne ? Le dépistage de l’oïdium,…
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La Nouvelle-Zélande, paradis du Sauvignon blanc
Perdu au milieu de l’océan Pacifique sud, à 2000 km des côtes australiennes, le vignoble néo-zélandais s’étend sur 36.000 hectares, soit à peine plus que la superficie de notre vignoble bourguignon. Grâce à la finesse de ses Sauvignons Blancs, le savoir-faire technique de vignerons chevronnés,…
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Une spécialité bourguignonne : les oeufs meurettes
Vous connaissez la Bourgogne en tant que région viticole : ses appellations mythiques (Gevrey Chambertin et Vougeot pour les vins rouges, Meursault et Puligny-Montrachet pour les vins blancs), les cépages qui ont forgé son identité (le Chardonnay pour les blancs et le Pinot Noir pour les…
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La naissance d’un millésime (2/2) – Dans le chai
Entre les vendanges et la mise en bouteille, le vigneron travaille dans son chai à vinifier son vin. A chaque étape, chaque détail compte pour façonner un vin unique et sublimé. L’éraflage ou l’égrappage Une fois les vendanges ramenées au chai, la première manipulation consiste…
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La naissance d’un millésime (1/2) – Dans la vigne
De la taille aux vendanges, le vigneron s’occupe de sa vigne pour produire les raisins les plus purs, qui donneront les vins les plus grands. C’est le « travail en vert ». Cette frise chronologique décrit les principales étapes du travail de la vigne. La taille La…
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Trois Box Vin de découverte des vins du monde
Il y a 2 ans, nous publiions un premier article présentant le concept naissant des Box de Vins. La formule est simple: vous vous abonnez en ligne à une formule et recevez chaque mois une boîte contenant des bouteilles de vin choisies pour vous par un…
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Une idée de cadeau : le nez du vin
Nous ne sommes pas tous égaux dans le long processus d’apprentissage de la dégustation. Certains montrent des qualités naturelles dans la reconnaissance des arômes, cette capacité à mettre des mots sur différentes nuances d’odeurs – « ce vin tend vers des notes végétales, de poivron vert peut-être », « on…
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6 histoires sur le vin que le Big Data nous raconte
Quand les technologies les plus nouvelles rencontrent nos vins et nos terroirs, on se dit que ça va faire des bulles. Cet article s’attache à prouver qu’au contraire, la technologie peut se mettre au service d’une des industries les plus traditionnelles. Le Big Data (comprendre en…
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Qui sait boire, sait vivre
Votée en 1991, la loi Evin pose le principe de l’interdiction de la publicité en faveur des boissons alcoolisées. Seuls quelques supports publicitaires, comme la presse écrite, la radio, ou encore internet bénéficient de dérogations, sous certaines conditions strictes. Si le principe de la loi,…
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Quelles sont les meilleures applis mobiles sociales pour les amateurs de vin ?
Le marché des applications mobiles liées à la consommation du vin explose. Les applications de gestion de cave à vin en ligne, accords mets-vins, recommandations d’achat, Quizz, notes, et autres dictionnaires du vin se comptent par centaines ! Cherchez « wine cellar » (cave à vin) sur Google…
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Monsieur Merlot, Docteur Pinard. Deux cépages, deux philosophies
Il est des philosophies qui se construisent sur des oppositions de fond. Prenez celle des Lumières par exemple – pas celle des frères, celle qui a conduit à la révolution française. Deux de ces principaux contributeurs se sont fait remarquer par leurs confrontations épistolaires. Or…
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Les leçons d’une dégustation de vins grands publics
Un de mes amis espagnol m’a récemment lancé un défi. Originaire de la Rioja, cette grande région viticole du nord de l’Espagne, il semblait convaincu que le rapport qualité-prix des vins espagnols était inégalable. Nous nous sommes donc mis d’accord que seule une dégustation à…
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Quel vin pour accompagner un plat épicé ?
Au même titre que l’ail, les œufs et les plats à base de vinaigre, les plats épicés font partie de ces mets qu’il est difficile d’associer avec un vin. Il existe cependant des solutions pour vous éviter d’avoir à les accompagner à l’eau. 🙂 Qu’ils…
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Les professionnels du vin toutes voiles dehors contre les adresses internet en .vin et .wine
Qu’est ce qu’un nom de domaine ? Le nom de domaine, encore appelé adresse internet ou URL est l’adresse qui identifie un service internet.Le plus souvent, il s’agit d’un site web, mais il peut aussi s’agir d’une adresse email par exemple.Dans l’adresse internet « vinsdumonde.test-umgebung.de »: « .eu » est…
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Comment déguster un vin ? Partie 3 : en bouche
Dans les deux articles précédents sur la dégustation du vin, nous nous sommes intéressés à la robe et au nez du vin. La troisième et dernière étape de la dégustation est la dégustation en bouche. C’est la phase la plus complexe mais la plus aboutie…
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